Om skinkan är det ena av mina måsten på julbordet så är vår hemgjorda rödbetssallad det andra. Den är enkel att göra, har vacker pink färg och är naturligtvis väldigt god!

Man kan själv koka rödbetorna och hacka dem sedan de svalnat eller använda rödbetor i lag. För en stor skål med färdig sallad kan ca 10-12 rödbetor hackas.

Skala och hacka ett äpple samt ½-1 liten gul lök och blanda med.

Vispa 1-2 dl grädde som smaksätts med salt och vitpeppar. Färga den med några droppar rödbetssaft.

Blanda hacket och grädden samman…

…och njut av en underbart god rödbetssallad! (Sillsallad utan sill, som pappa brukar säga.)

Annonser