En av de trevligaste och fräschaste kokböcker jag har i min hylla är ”Om jag var din hemmafru” av Lotta Lundgren. Här kommer ett verkligt gott recept ur den boken: en moussaka med mycket smak och god ost. Dessutom är den super-enkel att göra.

BokenBoken
MatenMaten

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

400 g lammfärs

1 burk (200 g) röd pesto

½ tsk malen kanel

1 burk kronärtskockshjärtan

2 små auberginer

4 potatisar

½ citron

500 g körsbärstomater

250 g fetaost

Sätt ugnen på 225 C. Riv löken och vitlöken och blanda med färs, pesto, kanel och mosad kronhjärta (jag bytte ut det mot morötter i stora slantar). Salta, peppra och blanda väl. Riv aubergine och skalad potatis, salta och pressa över citron. Varva färs och grönsaksriv i form, toppa med körsbärstomater och tärnad fetaost. Grädda ca 40 minuter.

Annonser