Etiketter

,

Här kommer mitt förslag till midsommarmaten: matjessill!

Ingen kan anklaga mig för att vara snabb. Detta recept berättades åt mig år 2007 när jag jobbade i Sibbo en sommar. Igår prövade jag det för första gången…

Eftersom jag inte är uppväxt med fisk vet jag inte om matjessill är typiskt nyländskt eller om det också äts i Österbotten på midsommar.

Här kommer i alla fall receptet.

Sätt sillfileér på ett fat. Hacka rödlök och strö över samt hacka eller klyfta kokt ägg. Garnera gärna med dill om du har. En gräddfilssås med smetana och majonnäs är gott till. Servera med nypotatis, sallad och bröd.

Salt, gott och väldigt somrigt!

(På bilden är såsen gjord av gräddfil med senap, salt och peppar och det är spenat som är runtom fisken.)

Annonser