Etiketter

Här kommer mitt bidrag till kokboksutmaningen, nämligen Chokladparfait med svarta vinbär. Receptet kommer från Elisabeth Johanssons bok Glass.

Chokladparfait med svarta vinbär

Gör först svartvinbärsrippel genom att koka upp

1 dl svarta vinbär med 2 msk vatten och 2 msk socker

i en kastrull och låt sjuda ett par minuter. Låt svalna.

Gör sedan chokladparfaiten.

Vispa 5 dl grädde.

Vispa 5 äggulor och 1 dl socker till ljust skum.

Hacka och smält 150 g mörk choklad. Vispa hastigt ner chokladen i äggsmeten och vänd ner grädden.

Häll upp allt i en terrinform och ringla i svartvinbärsrippel mellan varven. Ringla lite på ytan och strö över 25 g hackad mörk choklad. Ställ in i frysen i minst 5 timmar.

Annonser