Följande muffins är både snabba och enkla att göra. dessutom har man oftast dessa ingredienser hemma i skåpet. Rabarbern kan givetvis bytas ut mot andra frukter eller bär.

DSC_0965 DSC_0967

Ingredienser:

250 g kvarg eller ricotta

1 ägg

1 msk mandelmjöl

½ dl grädde

1 tsk vaniljessens

250 g rabarber

Blanda samman alla ingredienser utom rabarbern. Fyll ca 10 muffinsformar med 3/4 smet. Skala rabarbern och skär i ca 1 cm stora bitar. Tryck ner i formarna. Grädda i mitten av ugnen i 200 C ca 30 minuter.

Garnera dem efter att de har svalnat (eller också efter en dag i kylskåpet) med t.ex. vispad grädde och valnötter eller kardemumma.

aussie 795 aussie 803 aussie 807

Annonser